Le logo AB : il correspond au label français créé par le ministère de l’Agriculture. Il atteste qu’un produit contient au moins 95 % d’ingrédients agricoles certifiés bio.
Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation dans les territoires en soutenant l’installation d’agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines.
Appellation délivrée par le Collège culinaire de France qui regroupe tous les producteurs, artisans, vignerons, les spécialistes des métiers de bouche et des arts de la table. Ils s’engagent sur trois éléments : une histoire humaine derrière le produit, l’utilisation de méthodes artisanales de production et des produits bons pour la santé.