L’Enregado production :
-Biologique
-De saison
-Locale
-Durable
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Ce que nous faisons
Nous vendons des légumes et nos paniers de légumes biologiques à prix abordables, de saison, de notre exploitation maraîchère et de notre réseau bio. Vous pouvez commander sur notre site.
Mercredi 14h – 18h30, à Ollioules, à l’exploitation.
Samedi 10h – 12h vente de panier à commander sur le site ou à réserver au 0658758915.
Au Domaine de l’Enregado, nous prenons le temps de vous recevoir, de vous accueillir. Depuis 2022, nous travaillons en résilience climatique sur des essais de fruits exotiques (bananes, fruits de la passion, chayottes, goyaves.) Nous avons développé une production durable d’agrumes et d’arbustes à baies et d’avocatiers. Avec AgribioVar, nous expérimentons depuis 2 ans le projet Cactacee à Haut Potentiel Agronomique pour la Maîtrise de l’EAU (CHAM’EAU) sur le figuier de barbarie.
Le Domaine de l’Enregado, c’est aussi une politique de zéro déchet avec transformation des invendus : les produits transformés Bio : soupes, nectar, pickles, pur jus de tomate, tartinades, confitures, légumes découpées prêt à cuire, faits en laboratoire. Découvrez nos gammes de produits transformés !
Notre exploitation durable
et biologique :
Biologique
Agriculture Biologique : Nous possédons la certification française créé par le ministère de l’Agriculture, certifiant nos produits sans produits chimiques de synthèse ni OGM.
Biodiversité
Ce label est l’émanation des agriculteurs et
agricultrices bio, c’est un chemin de progrès et une réponse aux défis actuels. Il certifie la défense d’un modèle agricole vertueux, humaniste et solidaire. Il approuve le respect des écosystèmes et de la biodiversité.
Intérêt général
Le domaine de l’Enregado appartient au projet alimentaire territorial (PAT) de la métropole toulonnaise qui a pour ambition de fédérer les différents acteurs d’un territoire autour de la question de l’alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire.
Qualité
Fondé par 15 chefs français en février 2011, le Collège Culinaire de France a pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration et des artisans producteurs en France et dans le monde. Le domaine de l’Enregado appartient à ce réseau.
Pourquoi vous allez nous adorer
Le moment n’a jamais été aussi propice pour manger bio. Manger bio, c’est se rapprocher de la nature. Choisir le bio, c’est choisir 30% de risque de maladies en moins pour sa vie. L’alimentation entre dans une nouvelle ère :
- Biologique
- Délicieuse
- Éthique
- Durable
- De saison
- Naturelle
« Un excellent service »
L’accueil est chaleureux, bon conseil sur les légumes et fruits de saisons
Léa
« J’adore leur flexibilité »
Notre famille est très contente de ce service et de pouvoir prendre les produits que nous voulons si le panier standard ne nous convient pas.
Nicolas
« Une très bonne qualité bio »
J’aime beaucoup la qualité de ce qu’ils proposent et leurs légumes sont vraiment excellents.
Robert
Que faire avec nos légumes ?
Nos recettes préférées
Gaspacho bio de l’Enregado
Pour 4 personnes (Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique):
1 kg de tomates fermes type Roma
1 petit concombre
1 poivron rouge ou vert
Quelques feuilles de basilic
Deux gousses d ail
Un petit oignon de Florence
Huile d’olive
Sel poivre
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante afin de les peler. Les couper grossièrement. Les mettre dans un bol à mixer et ajouter le concombre, le poivron, l’ail et l’oignon préalablement coupés. Mixer le tout en ajoutant sel poivre, filet d huile d’olive et basilic ciselé. Pour le service : Sur votre assiette remplie, quelques feuilles de basilic et petits cubes d’oignons + quelques gouttes d huile d olive. Servir frais .